Şu anda, genel kullanımda iki ana pastörizasyon yöntemi vardır:
Önce süt 62~65°C'ye ısıtılır, 30 dakika tutulur.Bu yöntemi kullanarak, sütteki her türlü büyüme patojenik bakteriyi öldürebilir, sterilizasyon verimliliği% 97, 3 ~% 99, 9'a ulaşabilir, dezenfeksiyondan sonra termofilik bakterilerin ve ısıya dayanıklı bakteri ve sporların yalnızca bir kısmı kalır, ancak bunların çoğu bakteriler laktik asit bakterileridir, laktik asit bakterileri sadece insanlara zararsız değil aynı zamanda sağlığa da faydalıdır.
İkinci yöntem, sütü 75~90°C'ye ısıtmak ve sütü 15~16 saniye tutmaktır.Sterilizasyon süresi daha kısadır ve çalışma verimliliği daha yüksektir.Bununla birlikte, sterilizasyonun temel prensibi, patojenik bakterilerin öldürülebilmesidir, ancak sıcaklık çok yüksekse, daha fazla besin kaybı olacaktır.