Pastörizasyon makinesi sterilizasyon yöntemi:
Günümüzde kullanılan çok çeşitli pastörizasyon prosedürleri vardır."Düşük Sıcaklık Uzun Süreli" (LTLT) işlemi, artık yalnızca küçük mandıralar tarafından bazı peynir ürünleri üretmek için kullanılan aralıklı bir işlemdir."Yüksek Sıcaklık Kısa Süreli" (HTST) işlemi, genellikle plakalı ısı eşanjörlerinde gerçekleştirilen bir "akış" işlemidir ve şu anda içme sütü üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.Bu şekilde elde edilen ürünler steril değildir, yani yine de mikroorganizmalar içerir ve depolama ve işleme sırasında soğutma gerektirir."Hızlı pastörizasyon" esas olarak yoğurt süt ürünleri üretiminde kullanılmaktadır.Şu anda, genel kullanımda iki ana pastörizasyon yöntemi vardır: